第五章纯正“泰”风味(第6/11 页)

可口；泰国的菠萝蜜香味浓郁，清甜可口；泰国的蜜柚果肉粉红，晶莹剔透，香气浓郁，味甜多汁……只有到了泰国，才能深刻体会到什么是水果天堂。

由于盛产水果，泰国的水果酒种类繁多，有山竹酒、杨桃酒、菠萝酒、玫瑰茄酒等等。其中最具特色的是山竹酒，入口微涩，并夹带着淡淡的水果酸味，非常受当地人的欢迎。

水果之后——山竹

传统音乐与舞蹈

七百多年的历史与文化，为泰国留下了丰富的文化传统和民俗艺术。在艺术领域里，泰国的舞蹈与音乐闻名于世，呈现出鲜明的民族特色。本国各族人民经常在一些重要的宗教场合、民间活动和节日中载歌载舞，借此表达对生活的无限热爱。

◎古典音乐和民间音乐

泰国的传统音乐主要分为古典音乐和民间音乐两大类，由于受到佛教文化的影响，音乐的曲调、调式都与佛教盛典仪式有关。

泰国的古典音乐形成于大城王朝时期，一直作为戏剧和舞剧的伴奏，直到20世纪初才在舞台上单独进行表演。音乐内容大多取材于印度史诗《罗摩衍那》，泰语称为《拉玛坚》。这部长剧完整演下来需要400个小时左右，仅创作出的乐曲就有1200多首，按照表现内容可分为喜、怒、哀、乐、感动、爱情、婚丧、战争等36类。演出的时候，演员会选取相应曲目进行演奏，有时还会配上诗词作为唱段。

泰国民间艺术团

这种古典音乐音色优美，节奏缓慢，声音柔和，多由琴、围锣、箜、钹、腰鼓、象脚鼓等打击乐器来控制节奏。每位演奏者都可以在主旋律的基础上自由发挥进行变奏，形成独有的多声部音乐。

泰国的民间音乐多源于现实生活，主要是一些劳动唱曲和歌舞曲小调，体现了较为明显的生活特色和民族特色，如清迈的情歌、泰国东北的对唱音乐、泰北掸族音乐等等。这些曲调欢快明朗，朴素清新，其中比较有代表性的有《割稻子》《船歌》《催眠曲》《绍歌》《排笙》等。

来自韩国的舞蹈团，受泰国邀请，前去表演独具特色的传统舞蹈。

◎严谨规范的古典宫廷舞

泰国舞蹈可以分为古典宫廷舞蹈和民间舞蹈。古典宫廷舞是泰国舞蹈艺术的精华，有整套规范性的舞姿动作和严谨的程式，并且多有固定的乐曲和唱词。

古典宫廷舞的服装大都采用著名的泰丝制成，再配上闪闪发光的金片，帽子为寺庙风格

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