第81节(第3/3 页)
道:“差不多。”
锅里汤汁咕嘟咕嘟,时间一到,掀开锅盖,锅盖一掀,满屋飘香。锅里汤汁已经收浓,卷子呈半透明状。
“这时候调大火,旺火收汁,注意收汁的时候晃一下锅,不然会粘锅。”袁如珠边晃锅边道。
“出锅前撒点香油,香油不仅增香,还会增亮。”
“最后撒葱丝,好了,黄花鱼粘卷子做好了,尝尝怎么样。”
吴桂芳的视线落在锅里,锅中央的小黄花鱼熬得金黄粘亮,阵阵喷香。小黄花鱼周围围着的卷子白亮泛黄,微微剔透,烤的微黄的上半截冒着粉酥香气,浸泡在汤汁里面的下半截冒着软鲜香味。
唾液止不住分泌出来,吴桂芳舔嘴,拿起筷子去夹鱼肉。
鱼肉表皮附着浓稠的汤汁,入口软润,咬破软润的表皮,酥酥脆脆的内壳席卷到舌尖。接着酥脆内壳下面的鱼肉连带着汤汁涌入口中。鱼肉十分细嫩鲜美,入口即化,汁浓醇厚。
鲜美中带着浅浅椒麻味的鱼肉因为和卷子一起焖了不少时间,因而吃起来还带着一股卷子的粉面清香。经过炸制烧焖的鱼肉味道是独特的,润而脆,脆而嫩,嫩而清,口感层次丰富,只让人只觉越吃越香。
“太香了。”吴桂芳咀嚼着美味的小黄花鱼,一时只觉仿若飘在云端,她连忙又去夹卷子。
散发着粉面香气的卷子软乎如云朵。一头微焦,酥酥脆脆,一头微软,破汁入味,两种截然不同的口感和谐地融于一体,还带着略微的鱼鲜,吃起来尤其可口。
好吃到已经什么话也说不出来的吴桂芳连连往嘴里送鱼肉和卷子。袁如珠拦住她,“先把鱼端到堂屋里再吃。”
堂屋里,小秋吃着肉鱼肉,奶声奶气道:“姐姐,以后我们天天吃这个好不好!”
“天天吃会腻味的。”
“小秋不会!小秋要天天吃黄花鱼粘卷子!”
小夏啃着卷子,举手,“我也要天天吃!”
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续。