京都小厨娘第93节(第3/4 页)

里得到了最大的体现。

瑞王在一旁吃得津津有味，看着三皇子沉醉的表情，不由问道：“怎么样？三皇子殿下，是否与西丹的羊肉大为不同？”

“确实不同，不过别有一番风味，此地的羊肉有着江南水乡的秀气，西丹的羊肉有着西北草原的粗犷豪迈，果真是什么样的环境，产出什么类型的食材，有趣，有趣！”三皇子说着说着不由地击掌起来。

“哈哈，三皇子殿下所言甚是，本王也有同感，来，干杯！”瑞王端起酒杯说道。

三皇子品到了不同的美食，心中欢喜，举起酒杯一饮而尽。

凌正煜除了偶尔向对面的西丹使臣举杯敬酒，没有再多的客套话，他是来吃饭的，不是来聊天的，场面上的客套话自有瑞王殿下来说，他不想喧宾夺主。

而西丹的两位使臣，恰恰好也是这样想的，他们也是陪着三皇子来吃饭的，而且没想到瑞王府的菜品居然这么好吃，都是自己在西丹没吃到过的，所以，手上的筷子就没停过，一边吃一边感慨，南夏食物如此美味，真是不枉来这一趟。

凌正煜嘴里嚼着白切羊肉，心中暗想，阿柠做的羊肉怎么这么好吃！

做完了第二菜后，洛文柠开始准备第三道菜--烤牛舌。

洛文柠在今日之前也是做过功课的，西丹地处西北，那里草原广阔，最适合牧牛羊，所以西丹人是以牛羊肉为主要食材的，要做出让他们觉得好吃的牛羊肉，那得从做法上入手。

就比如白切羊肉，洛文柠也打听过，西丹并没有如此的做法，而且她提出来食材必须庆州的，才适合做白切羊肉这道菜。

而她正要开始做的烤牛舌，也是西丹没有的做法，西丹人粗犷，喜欢大块吃肉大碗喝酒，对于牛舌他们通常也就是一锅烧，不会专门拿出来另做。

牛舌营养丰富，可以养胃健脾，而且它是牛身上最美味的部位之一，不同于牛肉的质感，牛舌软嫩却又有嚼劲，脆爽又多汁，让人吃过之后念念不忘。

整个牛舌摆在眼前，洛文柠只取舌根部位，将舌根部位的筋膜和杂皮去除，只留最最纯粹的舌根肉，不留一丝杂质。

然后清水洗干净，切成一厘米厚的薄片，厚度不能太薄，否则会没有口感，但也不能太厚，炙烤不进味。

切成厚薄一致的牛舌，撒上盐和胡椒粉揉捏均匀，然后再刷上薄薄一层油，在烤盘上一片一片地摆放整齐，便可以放入烤炉中烤制了。

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