第96章 神乎其技的刀工(第1/3 页)
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萌萌稍加思索,面上流露出惊异之色,迫不及待地道:"我明白了,正是这颗粒感,才区分开二者间的最大差异。"
"正是此理。" 张宗华含笑点头,续道:"假使缺失颗粒感,那肉质将会凝聚成紧实的肉珠或铁狮头,而包子馅和它们一样,都需要颗粒感,才能让人一尝之下,领悟到‘哦,这是包子’或是‘这是铁狮头’。否则,何必费事,直接包裹一颗肉珠岂不更简便?"
张宗华论述完毕,众人皆有所悟。此刻,在场之人大多已明白,包子馅虽需精细剁碎,但其中门道繁复,非比寻常。古珍端坐于灵机对面,脸色显现豁然开朗之意,她轻轻点头,低声自语:"原来这其中竟有这般差别,我还以为肉珠与包子馅并无二致呢。"
她自幼便身居修炼密室,从未涉足世俗烟火,对于炼制灵膳之道,实则是全然不解,即�
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