第二十三章 杀猪饭(第2/2 页)
猪的身体里面吹气，这个过程叫“吹猪”。吹猪是个力气活儿，类似吹气球，吹猪的人不但需要肺活量大，气力足，还需要一股子巧劲。吹猪的活儿可以交给年轻人来做，吹猪人鼓腮瞪眼，红涨着脸，鼓起的嘴上噗噗作响，那猪便会像气球一样迅速胀起，直到把猪身上所有的褶皱挣开，圆滚滚的，体积也好像大了不少，然后刘父他们在提着猪后腿，把猪的上半截泡到开水锅里烫毛。一般用开水一烫，拿着玉米杆来回一搓，就把猪毛差不多褪干净了。剩下的猪毛二伯再用刮子刮，刮得雪白为止。
最后是挂猪体开膛破肚，一般是把猪倒挂在木头做的简单楼梯上，两头猪都杀好后，开始分肉。因猪的身体部位不同，血脖，硬肋，后腿，蹄膀等都分开搭配。不过村里要给杀猪匠两个猪蹄（一斤左右一个）、一个猪尾巴，帮忙的人一人一个猪蹄。
村里分肉按照每户人家的人口数和工分来分的。分肉的顺序是按照抽签来的，李会计拿着装着已经把纸团混好的小篮子要大家抽签。
“雪梅，今年你代表我们一家去抽签，小孩子的手气好一点。”
雪梅走到李会计那拿了一个纸团给刘母。
“娘，是几号呀。”
“六号，手气还不错，走，去排队。”
李会计喊到：“六号。”
“我们家，我们家是6号。”刘母回答道。
“刘光达家，两斤肉。”
两斤肉已经不算少了，前几年只有一斤多，去年村里都没杀猪。
今年杀的猪不是很肥，刘母也不敢多要肥肉。就说道：“二弟，要一斤肥肉、一斤瘦肉。”
二伯两刀下去，一斤肥肉和瘦肉就下来了，往称上一称，分毫不差。
……
等村里分完肉后，桌子上只剩几个猪蹄、一些排骨和一些光骨头。
刘母走上去问道：“会计，剩下这些怎么卖，我家还要些。”
“猪蹄三角一斤，排骨四角一斤，骨头两分一斤。”
“那给我两只猪蹄、五斤排骨、五斤骨头。”
二伯把猪蹄、排骨、骨头称好后说道：“大嫂、会计，两只猪蹄两斤半，排骨五斤，骨头不好砍了有五斤半。”
“会计，一共三块八角六分，钱给你。”
刘母把买的肉全部放到背篓里，来灶台旁找刘父，刘父刚好洗完肥肠。
“现在弄完了吧？”
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